Bebidas Light, pero peligrosas

Investigadores franceses publicaron en la edición de febrero de la revista American Journal of Clinical Nutrition los resultados de un estudio epidemiológico que asocia, por primera vez, el consumo regular de bebidas light al riesgo –superior al doble– de contraer diabetes tipo 2 –la llamada diabetes azucarada–.

El resultado es sumamente relevante, ya que contradice lo que uno creería naturalmente: el riesgo es más grave para los grandes consumidores de bebidas con edulcorantes que para aquellos que toman bebidas con azúcar.
El estudio al detalle. Los autores de la investigación trabajaron con un grupo de 66.118 mujeres, a las que siguieron de cerca durante catorce años. Solo tuvieron en cuenta los casos de diabetes aparecidos durante el seguimiento –entre 1993 y 2007–.Sus resultados asocian un consumo promedio de bebidas con edulcorante superior a 1,5 litro por semana –es decir, alrededor de cinco latitas– con un riesgo aumentado de un 130% de contraer diabetes tipo 2, en contraste con las personas que no las consumen. Este riesgo sube nada más que un 50% para el caso de un nivel de consumo equivalente de bebidas con azúcar. En tanto que el consumo de frutas exprimidas –sea cual sea su nivel– no fue vinculado con ningún riesgo mayor de diabetes. .

Es preliminar. Los autores de este estudio, que fue dirigido por Francoise Clavel-Chapelon y Guy Fagherazzi (Inserm, Institut Gustave-Roussy y Universidad Paris-Sud), se esforzaron por corregir los efectos de otros parámetros susceptibles de influir en la aparición de la diabetes azucarada: edad, tabaquismo, actividad física, régimen alimentario. A falta de un mecanismo consensuado capaz de explicar la conexión estadística, los investigadores no pretenden demostrar con estos resultados una relación de causalidad estricta entre el consumo de edulcorantes y el aumento de riesgo de diabetes.

Peligrosa tendencia a beber menos agua

Laura Sansalone, nutricionista  del Ministerio de Salud de Argentina, advirtió sobre la tendencia nociva de no beber agua que se profundiza en la población y en todos los sectores sociales. "La industria alimentaria ha atravesado todos los hogares y el consumo de agua es cada vez más bajo en cualquier grupo de edad", dijo y agrega que culturalmente la gente se acostumbró a consumir bebidas azucaradas y energizantes./amprovincia.com.ar